Ingredients:

• -1 pasteca o carbassa de cabell d’àngel
• -Sucre
• -1 canonet de canyella
• -1 llimona

Preparació:

1. Feu coure la carbassa al forn, oberta en dues meitats, durant 1 hora.
2. Un cop freda buideu-la , retireu les llavors, i poseu els filaments en aigua freda durant 8 hores, canviant l’aigua 1 parell de cops.
3. Escorreu-ho amb les mans i poseu-ho a coure afegint el seu mateix pes amb sucre, 1 canonet de canyella, i la ratlladura d’una llimona.
4. Remeneu de tant en tant fins que quedi acaramel·lat, aprox. 45 minuts i .. gaudiu-ho de gust.

Recepta extreta de “Les receptes de St. Hilari”

Origen: CABELL D’ÀNGEL