Ingredients:

Cupcake:

200 grs de farina de rebosteria
50 grs de coco ratllat
1 sobre de llevat (tipus Royal)
4 ous
150 grs de sucre
200 grs de llet de coco

Frosting de xocolata:

Utilitzam la mateixa quantitat de xocolata que de nata, en el meu cas (he decorat només 4 cupcakes):

100 grs de xocolata tipus Nestlé postres
100 grs de Nata

Figuretes de massapà: (aproximadament 250 grs)

100 grs de sucre en pols
100 grs de farina d’ametlles
1 blanc d’ou

Preparació:

Primer de tot hem de preparar la magdalena que serà la base del cupcake. Per això, mesclam tots els ingredients. En primer lloc, els ous i el sucre, i després, afegim la resta d’ingredients.
Distribuim la mescla en motlles individuals de paper i enfornam uns 15-20 minuts a 180ºC. Deixam refredar.
Una vegada preparada la base, hem de preparar la cobertura o frosting. Jo ho he fet amb la TMX. He posat la nata 5 minuts a 90º i a continuació, he afegit la xocolata fins que ha quedat tot ben integrat. La massa resultant la posam a una mànega pastissera i la deixam reposar a la gelera unes dues hores, perquè agafi consistència.
Finalment, prepararem les figuretes de massapà:
Mesclam el sucre i les ametlles (les podem picar nosaltres programant un minut a velocitat 10). Una vegada mesclats, afegim el blanc d’ou fins que quedi una massa homogènia.
Deixam reposar una hora a la gelera, perquè faci més bon treballar.
Anam fent les figuretes i anam tenyint amb el colorant alimentici. He utilitzat els colorants Wilton groc (lemon yellow), vermell (christmas red) i verd l(eaf green).
Per fer el ninot de neu he deixat el cos del color del massapà; la bufanda tenyida de vermell, el nas de taronja (vermell i groc en la mateixa proporció), els ullets i els botons del cos són xocolata fusa (he fet una petita senyal amb un escuradents). Finalment, he tenyit un poc de massapà de groc, he fet unes petites ratlles de xocolata i ho he clavat tot a un escuradents, perquè servís de granera.
Una vegada preparats aquestes tres parts del cupcake, podem montar-lo:
Amb la mànega pastelera distribuim el frosting de xocolata fent una espiral. A damunt hi posam un poc de coco ratllat.
Finalment, posam el ninot de neu a damunt el cupcake i la granera que li hem fet.