Ingredients:
- 500gr. de cireres madures
- 100gr. de farina
- 2 ous sencers
- 1/4 de litre de llet
- 100gr. de sucre
- 1 cdeta. de sucre vainillat
- 1 pessic de sal
també necessiteu:
- mantega per untar el motlle
- gelatina de poma (per abrillantar, és opcional)
- motlle 20x20cm.
- paper de forn
Preparació:
- Unteu el motlle amb mantega, folreu amb paper d’alumini i unteu de nou amb mantega.
- Renteu les cireres i traieu el pinyol de cada una, sembla complicat però no ho és. amb un palet de fusta, feu com veieu en la fotografia i el pinyol surt facilment.
- Poseu les cireres dins al motlle, cobrint-lo tot.
- Escalfeu el forn a 170ºC.
- En el bol de la batedora, poseu-hi els ous, la sal, el sucre, la llet, la farina i el sucre vainillat, bateu fins que quedi una crema fina.
- Aboqueu la crema amb molt de compte, damunt de les cireres i enforneu durant 45 minuts. Retireu del forn, desemmotlleu i deixeu refredar damunt una reixeta, perquè no es faci humitat.
- Pinteu el pastís amb gelatina per abrillantar les cireres.