Ingredients*:

(entre 4 i 8 coulants)

• – 180g de xocolata negra fondant del 70%
• – 80g de mantega
• – 3 ous
• – 45g de farina de civada
• – 60g de sucre de canya integral
• – 2 cullerades soperes de xarop d’àgave
• – 2 cullerades soperes d’aigua mineral

Preparació:

1. Desfem la xocolata negra al bany maria amb dues cullerades d’aigua mineral (o, alternativament, la posem a “descongelar” dos minuts al microones i l’aixafem amb una forquilla de fusta).
2. Barregem la xocolata amb la mantega fins a obtenir una mescla suau i sense grumolls.
3. Batem els ous, el sucre i el xarop d’àgave amb la batedora fins a aconseguir una escuma marronosa. Hi afegim la farina d’e civada integral i ho remenem.
4. Barregem les dues mescles.
5. Omplim de 4 a 8 potets (no fins d’alt) i els posem al forn (encès prèviament) a 210º C uns 6 minuts aproximadament (segons si el coulant ens agrada més desfet o més compacte).

* Aquests coulants han estat preparats amb ingredients biològics (ous del número 0 de la Granja Armengol, xocolata orgànica Vivani, mantega Tante Hélène, farina de civada Celnat, sucre de canya integral de Filipines de la cooperativa Alternativa 3 i xarop d’àgave com a endolcidor).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: JUGANT A CUINETES

Origen: Coulant de xocolata bio