Ingredients:
- Un bacallà
- 75 grs d’avellanes
- 2 alls
- Julivert
- Sal (o una pastilleta d’avecrem)
- 25 grs d’oli d’oliva
- 300 grs de tomàtiga triturada
- Una llesca de pa (jo vaig utilitzar pa de motlle)
- 300 grs d’aigua
- Avellanes i julivert per decorar
Preparació:
Convencional:
- Primer de tot hem de preparar el bacallà. El netejam i el tallam a bocins d’uns tres dits d’amplada.
- Picam les avellanes, el julivert i l’all. I ho sofregim amb oli uns minuts. Després hi afegim la tomàtiga triturada i la llesca de pa ben esmicolada i ho continuam sofregint.
- A continuació, afegim l’aigua, la sal (o pastilla d’Avecrem) i ho deixam coure a foc lent uns 15 minuts.
- Afegim els bocins de bacallà i els deixam uns minuts fins que quedin ben cuits.
Amb TMX :
- Trituram les avellanes, el julivert i l’all a velocitat 5-7 uns segons.
- Afegim l’oli i programam tres minuts, varoma, velocitat 3.
- Afegim la tomàtiga i el pa. Ho trituram 5 segons, velocitat 6 i programam 7 minuts, temperatura Varoma, velocitat 3.
- Afegim l’aigua, la sal (o Avecrem) i programam 20 minuts, varoma, velocitat 1.
- Afegim el bacallà i per tal que es pugui coure bé programam 8 minuts, varoma, gir a l’esquerra.