Arxius diaris: Juny 15, 2024

Ous farcits d’alvocat i tonyina

Deixa un comentari

Ingredients:

  • -8 ous
  • -Una llauna de tonyina
  • -1/2 alvocat
  • -2 tires de pebrots torrats
  • -Mahonesa

Preparació:

  1. Bullim els ous i els deixem refredar. Quan els hàgim tret la closca, els partim pel mig i buidem el rovell en un plat.
  2. Reservem el blanc de l’ou.
  3. Tallem l’alvocat i els pebrots en trocets petits i hi afegim el rovell dels ous, la tonyina i una cullerada de mahonesa.
  4. Ho aixafem tot bé i farcim el blanc de l’ou.
  5. Podem abocar-hi una mica de maionesa per sobre per decorar i donar sabor.
  6. Bon profit!

Recepta extreta de “Xocolata Desfeta”

Origen: Ous farcits d’alvocat i tonyina

Fira de Sant Joan – Esterri d’Àneu 2024

Deixa un comentari

Dies 22 de juny del 2024 Esterri d’Àneu (Pallars Sobirà)

Esterri d’Àneu celebra una nova edició de la Fira de Sant Joan, la Fira multisectorial on s’hi pot trobar artesania i productes alimentaris a més de roba i complements.
La fira es localitza al carrer Major, on abunden els petits comerços, els restaurants i els allotjaments que es barregen amb racons bonics del barri vell.

MÉS INFORMACIÓ A:  https://www.esterrianeu.cat/

Panets de pa blanc

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1/2kg. de farina de força
  • 320gr. d’aigua
  • 1 cullerada petita de sal
  • 10gr. de llevat fresc

Preparació:

  1. Poseu tots els ingredients al bol de l’amassadora, i pasteu 5 minuts a velocitat lenta i 5 minuts més a velocitat ràpida.
  2. Feu una bola amb la pasta, i poseu-la en un bol untat d’oli d’oliva i tapat amb paper film.
  3. Deixeu que llevi una hora i mitja o dues en un lloc càlid.
  4. Quan la pasta ha doblat el volum, la poseu damunt del marbre enfarinat i la feu en 8 parts, de cada part, en feu una bola.
  5. Espereu 5 minuts. Aplaneu cada bola, amasseu-la de nou i feu els panets. Deixeu reposar 1/2 hora tapats amb un drap de cotó.
  6. Escalfeu el forn a 250ºC. Feu un tall damunt de cada panet, dipositeu-los a la safata del forn calenta i enforneu. Just abans de tancar la porta, i amb el pa a dins, tireu una tassa d’aigua a la base del forn.
  7. Quan faci 5 minuts que es couen, obriu un moment la porta perquè surti el vapor, torneu a tancar i programeu 220º, coeu de 25 a 30 minuts.
  8. En treure del forn, deixeu refredar damunt d’una reixeta i sense corrents d’aire.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Panets de pa blanc

Quiche de verdures

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 1 paquet de massa per a quiche (jo vaig fer servir un de la marca “la cocinera”)
  • 1 carbassó
  • 1 albergínia
  • pernil dolç
  • 10 espàrregs verds
  • 2 porros
  • 200 ml de crema de llet
  • Sal, pebre i nou moscada
  • 4 ous
  • 2 tomàquets
  • formatge de cabra
  • formatge per fondre

Preparació:

  1. Primer de tot col·loquem la massa en un motllo per anar al forn, la punxem amb una forquilla perquè respiri i la calentem durant 10-12 minuts a 180 º i ho retirem.
  2. Bullim lleugerament els espàrregs i els reservem.
  3. Tallem les verdures i les sofregim en una paella, afegim seguidament els espàrregs bullits.
  4. En un bol batrem els ous amb la crema de llet i afegim la sal, el pebre i la nou moscada.
  5. Un cop tenim les verdures sofregides hi posem el pernil dolç tallat a daus.
  6. Agafem la massa prèviament escalfada i hi posem les verdures a dins, el formatge de cabra i seguidament afegim l’ou amb la crema llet.
  7. Per últim coloquem les rodanxes de tomàquet i ho cobrim amb el formatge ratllat.
  8. Ho tindrem al forn durant 30-40 minuts a 180º.
  9. Aquest plat es pot servir calent o fred.

Recepta extreta de “Petits Bocins”

Origen: Quiche de verdures

PASTÍS DE IOUGURT GREC

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 2 iogurts grecs
  • 3 mides del iogurt de farina
  • 1 mida i ½ del iogurt de sucre
  • ½ mida de iogurt de sucre (per tirar per sobre)
  • la ratlladura de una llimona
  • 2 ous
  • essència de llimona

PREPARACIÓ:

  1. S’escalfa el forn a 190º.
  2. Es separa la clara dels rovells, es posa en dos bols cada cosa per separat, al bol dels rovells d’ous s’hi afegeix els 2 iogurts, la farina, el sucre, la ratlladura de la llimona i unes gotes d’essència de llimona (això es opcional).
  3. Es bat les clares amb la batedora.
  4. Seguidament, s’incorporen les clares a la mescla que tenim a l’altre bol i es bat tot junt fent una pasta homogènia.
  5. En un motllo untat amb mantega es fica la pasta a dins, es tira pel damunt un polsim de sucre i es posa al forn uns 20 m. més o menys.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: PASTÍS DE IOUGURT GREC