Ingredients:
- – 200 g de farina
- – 100 g de parmesà ratllat
- – 70 g d’olives negres d’aragó, es treu el pinyol i es tallen a trossets
- – 70 g de pinyons
- – 75 g de mantega tallada a daus
- – 1 ou gros
- – 20 g d’alfàbrega seca
- – Pebre mòlt
Elaboració:
- Tallar les olives a trossets i assecar amb paper de cuina (aquest darrer pas se m’ha oblidat, deu ser per això que m’han quedat les galetes més fosques que a l’Eryn)
- En un vol, barrejar la farina, el parmesà ratllat, , el pebre, l’alfàbrega seca i els pinyons.
- Incorporar la mantega tallada a daus, l’ou i les olives negres.
- Formar una bola.
- Col·locar la bola de pasta entre dues fulles de paper sulfuritzat i extendre amb el corró fins un gruix d’uns 8 mm.
- Tallar amb els talla pastes i coure al foren a 175ºC, uns 20 minuts