INGREDIENTS: (per uns 12 pastissets)

Preparació:

Primerament escalfarem el forn a 200 º.
Posem les clares en un bol i les batem una miqueta amb una forquilla, només perque ens quedin barrejades.
Després hi afegim la mantega que hauren desfet al microones, l’ametlla molta,el sucre i la farina i ho barregerem amb una espatula o cullera de fusta, ben barrejat, procurant de que ens quedin els menys grumolls posible. Veureu que queda una masa una força liquida. Jo le agafat amb un culleró de la sopa per posar-la als motlles.
Omplim els motlles que previament haurem untat amb mantega fosa. Podem fer servir motlles individuals si en tenim , o si tenim els motlles de silicona per les madalenes. Els omplim i hi posem la fruita per sobre.
Els posem al forn uns 25 minuts més o menys, aixó dependrà del forn de cadasqú.
Jo els he posat 15 minuts amb el foc de baix i després 10 minuts amb el forn dalt i bais i aire calent.
Quan veiem que estan daurats els treiem i els deixem refredar 5 minuts i ja els podem desenmotllari hi posem sucre glas pel damunt.
La presentació ha quedat una mica d’estar per casa però ja he vist en el que he fallat. Jo hi he posat les maduixes tallades en quatre trossos y formant una flor i desprès he vist que tallades així pesaven massa i s’enfonsaven. Així que la propera vegada les tallaré en lamines ben fines i ni posaré per tota la superficie.