INGREDIENTS:
- 10 carxofes
- ½ kg de gamba pelada congelada
- 250 gr. de pèsols fins
- 3 talls de pernil salat
- 1 got de vi blanc
- 1 ceba grossa
- 2 grans d’all
- 1 vas de brou
- oli
PREPARACIÓ:
- Primer triarem fins el cor les carxofes i les bullirem 15 minuts. Farem el mateix amb els pèsols però sols 10 minuts, escorrerem i reservarem.
- En una cassola posarem un got d’oli i fregirem els alls i la ceba tallada ben petita a foc mig que no quedi massa fosca sinó transparent. Desprès hi tirarem les gambes i el pernil, talladet a trossos i hi donarem un parell de tombs, tirant seguidament les carxofes i pèsols, courem un parell de minuts i hi afegirem el vi blanc. Quan farà 5 minuts hi tirarem el vas de brou i deixarem que se’l beguin, i ja està llest.