Ingredients: (8 racions)
- -100gr de sucre
- -300 gr de préssec pelat i congelat
- -2 cullerades de suc de llimona
- -2 clares d’ou (80gr si són pasteuritzades)
Procediment Thermomix:
- Pulveritzar el sucre 15seg/Vel.10.
- Afegir el préssec congelat, i el suc de llimona i triturar 30seg/Vel. Progressiva 5-10.
- Comprovar que ha quedat ben barrejat i amb l’espàtula baixar la mescla que ha quedat a les parets del got.
- Posar la papallona a les ganivetes , afegir les clares i muntar 3 min./Vel.3,5.
- Servir immediatament en copes i decorar amb talls de préssec natural o sucre de colors.
- Aquesta recepta també es pot fer amb el préssec en almívar . En aquest cas, disminuir a la meitat la quantitat de sucre.