Ingredients:
- 100 grams de xocolata negra o amb llet, al gust
- 125 grams de mantega a temperatura ambient o pomada
- 200 grams de sucre
- 1 culleradeta de canyella en pols
- 6 ous
- 150 grams de farina
- 1/2 sobre de llevat en pols
Cobriment:
- 200 grams de mascarpone
- 200 grams de sucre glas
- Colorant alimentari
- Decoració : fideus i boletes de colors, de xocolata, etc.
Preparació:
- Preescalfeu el forn a uns 180 graus.
- Desfeu la xocolata al microones. Poseu 1 minut a la màxima potència , remeneu, i aneu posant de minut en minut fins que estigui desfeta.
- Munteu els ous amb el sucre com si fos una merenga, afegiu la canyella i la xocolata desfeta, amb compte.
- Tamiseu tota la farina barrejada amb el llevat damunt la barreja anterior i amb la ma, aneu remenant, de dalt a baix, lentament, perquè es baixi el menys possible.
- Empleneu els motllos de paper de les magdalenes posades a un motllo multicavitats que pugui anar al forn i deixeu allà uns 20-30 minuts, aproximadament. Per saber que ja estan fetes, punxeu-ne una i ha de sortir sec.
Ara podeu fer la decoració:
- Barregeu en un bol el mascarpone i el sucre glas.
- Agafeu 5 vasets tipus xupito i poseu un parell de cullerades soperes de mascarpone a cada un d’ells i un parell de gotes de colorant de cada color a cada vas, per fer-ne de color groc, blau, rosat i verd ( amb una gota groga i una blava ). I en deixeu un de blanc.
- Un cop freds els cupcake, aneu decorant amb una màniga pastissera o a cullerades , per sobre, acabant amb els fideus o les boletes de xocolata o de colors.