Ingredients:
- 2 Porros
- 4 o 5 carbassons
- 3 “quesitos”
- Oli, sal, pebre i nou moscada
- Aigua mineral
- Sèsam
Preparació:
- En una cassola posem els porros tallats en juliana amb una mica d’oli fins que es facin una mica. Seguidament hi afegim els carbassons tallats a daus, ho salpebrem tot i ratllem una mica de nou moscada.
- Quan ja veieu que els carbassons estan una mica tous hi afegim l’aigua mineral fins a cobrir-los, i ho deixem bullir una estona fins que acabin de fer-se.
- Quan ja estiguin fets els carbassons ho passem tot per la batidora fins que ens quedi una crema molt fina, seguidament hi afegim els “quesitos” i ho acabem de triturar fins aconseguir que es desfaci tot.
- Acabem el plat amb una mica de sèsam pel damunt i un raig d’oli d’oliva verge extra.
- Aquesta crema es pot menjar o bé calenta o bé freda.