INGREDIENTS:
- 1 pot de cigrons cuits
- 1 ceba
- 2 alls
- 2 pastanagues
- 1 pebrot verd
- 1/2 pebrot vermell
- 1/2 carbassó
- 5 tomàquets madurs
- xoriço ibèric
- pebre vermell, sal, sucre, una fulla de llorer i oli d’oliva.
PREPARACIÓ:
- Tallem a daus totes les verdures. En una paella amb oli d’oliva posem l’all, la pastanaga, la ceba i el carbassó. Ho fregim a foc mig durant 5 minuts.
- Després afegim els pebrots i el xoriç i deixem coure 5 minuts més. Salem les verdures al gust.
- Ratllem els tomàquets i els afegim a la paella. Pose, un polsim de sucre, sal, pebre vermell i un nou rajolí d’oli d’oliva. A foc lent i afegim la fulla de llaurer, remenem i deixem coure 15 minuts.
- Finalment, netegem amb aigua els cigrons de pot i els posem a la paella amb la salsa durant 5 minuts.