Ingredients: (per a 6 crêpes aproximadament)

Preparació:

Obrim la beina de vainilla fins que poguem extreure els grans.
Anam mesclant a un bol els ous amb la farina, la sal i la vainilla.
Afegim la mantega fosa, la llet i l’aigua.
Deixam reposar la massa una o dues hores a temperatura ambient.
Segons la recepta de Whole Kitchen abans de començar a fer les crêpes hem d’afegir a la massa 10 ml d’aigua (jo no ho vaig fer)
Necessitam una paella que sigui antiadherent i plana. La posam al foc perquè es vagi encalentint.
Quan estigui calenta agafam un bocí de mantega amb una forqueta la passam per tota la superfície de la paella per tal d’assegurar-nos que la crêpe no s’aferrarà.
Amb una cullera anam posant un poc del preparat que hem fet a damunt la paella i anam movent-la cap a tots els costats per tal de distribuir la massa per tota la superfície.
Quan vegem que la massa es comença a fer i que ja no brilla desferram els costats amb una espàtula i donam la volta a la crêpe.
La deixam que es faci durant un minut aproximadament fins que estigui daurada i la posam dins un plat.
A continuació posarem el farciment que més ens agradi i l’anam doblegant. És important fer-ho ràpid perquè les crêpes refreden aviat.

Crêpes de xocolata: mentre s’anava fent la crêpe al foc vaig fondre xocolata (tipus Nestlé postres). El vaig distribuir a damunt la massa de la crêpe feta amb una culleradeta de canyella.
Crêpes de maduixa: damunt la superfície posam melmelada de maduixa al gust i bocinents de maduixa tallats. Decoram a damunt amb xarop de maduixa.
Crêpes de canyella i sucre: posam sucre glacé i canyella i anam doblegant la crêpe.