Ingredients:
- 1/2 kg. de cireres
- 4 ous
- 2 iogurt naturals
- 1 i 1/2 mesura de iogurt de sucre
- 85gr. de fècula de panís
Preparació:
- Unteu el motlle amb mantega, folreu amb paper d’alumini o amb paper sulfurat i unteu de nou amb mantega.
- Renteu les cireres i traieu el pinyol de cada una, sembla complicat però no ho és. amb un palet de fusta, feu com veieu en la fotografia i el pinyol surt facilment.
- Poseu les cireres dins al motlle, cobrint-lo tot
- Escalfeu el forn a 170ºC.
- En el bol de la batedora, poseu-hi els ous, els iogurts, el sucre, la fècula i bateu fins que quedi una crema fina.
- Aboqueu la crema damunt de les cireres i enforneu durant 45 minuts. Retireu del forn, desemmotlleu i deixeu refredar damunt una reixeta, perquè no es faci humitat.
- En treure’l del forn, podeu pintar les cireres amb gelatina perquè quedin més lluents.
Anotacions:
- Els al-lèrgics a la lactosa, podeu substituir els iogurts de llet pels de soja.