INGREDIENTS:
- 225 gr d’ametlles crues o farina d’ametlles
- 225 gr de sucre blanc
- 4 Ous
- Ratlladura d’una llimona (només la part groga)
- Mantega per untar el motlle + Motlle (si es de 28cm quedarà més fina) + Creu de Santiago
PREPARACIÓ:
- Escalfar forn a 180ºC a dalt i a baix
- Amb el got molt sec, afegir el sucre i, 30″ Vel. progresiva 5-10 per fer-lo glas. Retira una mica més de mig cubilet que farem servir per decorar, deixar la resta al got.
- Afegir ratlladura de llimona i, 10″ Vel. 10.
- Incorporar els ous i, 10″ Vel. 4
- Afegir les ametlles, sin son senceres 10″ Vel. 8, si tens farina d’ametlles nomès cal remenar, 5″ Vel.3
- Aboca la barreja en un motlle previamente engreixat amb mantega i forneja 25-30 minuts a 180ºC.
- Desmotllar, posar a sobre la creu de Santiago i escampar el sucre glacé