INGREDIENTS:
- – UN BLOC DE FOIE.
- – 2 POMES GOLDEN.
- – MANTEGA
- – SUCRE.
ELABORACIÓ:
- Necessitarem un motlle, de la forma que us agradi o tingueu, els de la foto estan fets amb uns motlles de silicona en forma de rosa. Amb un bloc de foie de 250 gr. ,n’hi surten dos i una mica més.
- Talleu la poma a làmines, poseu una mica de mantega a la paella i aneu passant-hi els talls de poma, per la paella, afegint sucre ., fins que estigui la poma toba i una mica daurada.
- Quan retireu la poma , abans de posar-n’hi més , repetiu la mateixa operació, mantega , poma i sucre.
- Heu de posar a la paella només una capa de pomes, perque ens quedin sencers els talls.
- Talleu el foie també a capes, i aneu intercalant , al motlle, una capa de foie i una capa de poma caramelitzada.
- Tapem i el posem a la nevera 24 hores , com a mínim.
- A l’hora de desmotllar-lo , el girem del revès sobre una plata i ja el tenim.
- Podem presentar-lo com a la foto, i tallar-lo a la taula, o si ho feu en un motlle rectangular, un cop desmotllat, en fem talls i el podem servir al plat acompanyat d’una amanida.
- Si voleu també es pot cremar sucre a sobre , els pastisset petitó que hi ha al mig, ho vaig fer.
- BONA PASQUA ¡¡¡¡¡¡¡