Ingredients: (4 persones)
- 16 talls de llom
- 3 cebes grans
- 1 cabeça d’alls
- 1 cullerada de farina
- 1 got i mig de whisky
- 1 got d’aigua
- ½ llimona
- 1 pastilla de brou de pollastre o verdures
- Oli, pebre, sal
Preparació:
- Per començar peleu i talleu la ceba ben fina i dos grans d’all. Sofregiu-los a la paella, afegiu una mica de sal i quan la ceba sigui transparent, afegiu la cullerada de farina i cuineu uns minuts més i reserveu.
- Per altra banda, marqueu el llom a la paella o a la planxa amb una mica d’oli on tindreu distribuïts pel voltant la resta d’alls (sense pelar) amb un petit tall (perquè deixin anar el gust). Heu posat una mica de sal i pebre?? Reserveu el llom.
- A la mateixa paella on heu marcat el llom, tireu el suc de mitja llimona i el whisky, cuineu uns minuts perquè s’evapori l’alcohol i afegiu el got d’aigua i la pastilla de brou, un cop s’hagi dissolt la pastilla, afegiu la ceba que teníeu reservada, barregeu i incorporeu el llom. Deixeu que faci xup-xup uns 10-15 minuts i serviu calent.