Ingredients:
- – 750 gr. de bacallà
- – 2 patates
- – 1 got d’oli
- – 2 alls
- – 1 fulla de llorer
- – 200 ml. de nata líquida
- – nou moscada
Preparació:
- Dessalar el bacallà i reservar.
- Posar a bullir les patates pelades i tallades a trossos amb la fulla de llorer.
- Quan portin un quart d’hora bullint, afegir-hi el bacallà.
- Deixar coure uns 10 minuts més.
- Amb una mica de líquid de la cocció, triturar les patates.
- Treure les espines que puguin quedar del bacallà.
- Posar un una cassola o paella fonda, l’oli amb els alls.
- Deixar enrossir.
- Afegir les patates i el bacallà trossejat ben petit.
- Barrejar fins que quedi una pasta.
- Afegir la nata líquida i una mica de nou moscada ratllada.
- La consistència ha de ser com la d’un puré de patates.