Elaboració:

– Posem la mantega uns segons al microones fins que ens quedi en pomada.

– Amb un robot de cuina passem el sucre per obtenir-ne sucre glas.

– Afegim el sucre a la mantega i l’incorporem amb les varilles.

– Separem les clares dels rovells i afegim a la massa només les clares.

– Afegim la farina tamisada incorporant-la poc a poc a la massa.

– Afegim la mitja culleradeta de sucre vainillat.

– Posem el forn a preescalfar a 200º.

– Posem paper vegetal damunt la safata del forn.

– Amb una cullera o una mànega pastissera, fem tires de la mida d’un dit.

– Ho enfornem i ho deixem coure durant 10 minuts.

Ingredients:

Preparació:

Talleu les pomes: dues a daus ben petits i dues a làmines. Poseu-les en 2 recipients separats i ruixeu-les bé amb el suc de la llimona.
Munteu les clares a punt de neu, i afegiu-hi 3 cullerades de sucre una per una.
Munteu els rovells amb la resta del sucre fins que siguin clars i espumosos. Afegiu-hi la farina, la llet, la mantega estovada, el iogurt i el llevat. Barregeu-ho tot bé.
Afegiu les clares muntades i barregeu a poc a poc amb una espàtula. Finalment, afegiu els dauets de poma.
Unteu un motlle amb una mica d’oli i poseu una mica de farina per les vores.
Espargiu abundant sucre (una mica de blanc i una mica de morè) i disposeu les pomes formant cercles concèntrics. Aboqueu la massa a sobre.
Poseu al forn ventilat a 180° per 45-55 minuts.