INGREDIENTS:
- 1 ceba grossa
- 2 pastanagues
- 1 carabassó
- ½ pebrot vermell
- 1/ albergínia
- 1 kg de llenties bullides
- ½ litre d’aigua o brou de verdures
- 1 cullera de cafè de pebre vermell
- sal i oli
- 1 fulla de llorer
PREPARACIÓ:
- En una cassola amb oli, courem la ceba, la pastanaga i el pebrot tot talladet a trossos petits, quan estigui a mig coure hi afegirem l’albergínia i el carbassó i ho deixarem fer uns 5 minuts, passat aquest temps hi tirarem la fulla de llorer, una mica de sal i les llenties escorregudes, donarem uns quants tombs i ja podem tirar l’aigua o brou i el pebre i deixarem fer uns 20 minuts a foc lent o fins que es beguin l’aigua.