Procediment Thermomix:

-Pulveritzar el sucre 15 seg./ Vel. Progressiva 5-10.

-Afegir la glucosa i els préssecs congelats i triturar 20 seg. /Vel. Progressiva 5-10.

Ajudar amb l’espàtula per aconseguir una massa homogènia.

Si és necessari triturar uns quants segons més.

– Finalment tirar el formatge i barrejar 20 seg. /Vel. Progressiva 5-10.

– Posar en un recipient a congelar.

Un cop congelat, tornar a triturar per tal de fer el gelat més cremós i trencar els cristalls de gel, i tornar a congelar.

Servir en una copa.

Ingredients:

Preparació:

Farem un sofregit amb la ceba, el pebrot, el tomàquet sense pell, la fulla de llorer, el pebre i l’all. Afegirem els daus de pernil salat i els saltejarem amb els ingredients anteriors. (Si afegim pernil salat amb compte amb la sal)
Afegirem una cullerada petita de pebre vermell dolç, fora del foc perquè no es cremi. A continuació els cigrons que ja estan bullits, si volem podem posar més quantitat. Afegirem un got de brou o d’aigua. Afegirem llavors la botifarra tallada a rodanxes. Si és molt seca l’afegirem abans i si és més tendra l’afegirem quan ja hagi bullit una mica. Tot perquè no es trenqui. Si volem més brou podem anar afegint.
Rectificarem de sal i un polsí de comí en pols. Un toc saludable per tal d’evitar molèsties digestives (és un truc).
Deixarem bullir fins que els cigrons hagin cuit una mica més i fins que el brou hagi reduït bastant.
D’un dia per un altre, aquest plat guanya bastant. A mi m’agrada sense brou.