Ingredients:

• -400gr de préssec en almívar congelat
• -200gr de formatge tipus quark
• -50gr de sucre
• -1 cullerada de glucosa (opcional)

Procediment Thermomix:

1. -Pulveritzar el sucre 15 seg./ Vel. Progressiva 5-10.
2. -Afegir la glucosa i els préssecs congelats i triturar 20 seg. /Vel. Progressiva 5-10.
3. Ajudar amb l’espàtula per aconseguir una massa homogènia.
4. Si és necessari triturar uns quants segons més.
5. – Finalment tirar el formatge i barrejar 20 seg. /Vel. Progressiva 5-10.
6. – Posar en un recipient a congelar.
7. Un cop congelat, tornar a triturar per tal de fer el gelat més cremós i trencar els cristalls de gel, i tornar a congelar.
8. Servir en una copa.

Recepta extreta de “Taller de Sucre”

Origen: GELAT DE PRÉSSEC EN ALMÍVAR