Ingredients: (per a 8 persones)
- 2 rèmols grans tallats en 4 trossos c/u
- 2 cebes mitjanes
- 1/2kg. de mongeta seca cuita
- 8 tomates mitjanes madures
- 300cc. de brou de peix
- 50cc. de vi blanc sec
- sal
- oli d’oliva
Preparació:
- Al comprar el rèmol, demaneu que us treguin la tripa, les aletes del peix i que us facin 4 talls de c/u.
- Per bullir la mongeta seca, la recepta aquí.
- Per fer el brou de peix ho podeu veure aquí.
- Renteu, peleu i partiu les tomates per la meitat, traieu les llavors i l’aigua…
- Escalfeu el forn a 180ºC.
- Talleu les dues cebes a rodanxes i poseu-les en una cassola o en una safata fonda amb oli d’oliva.
- Enforneu 10 minuts afegiu la mongeta cuita i el vi blanc i ho torneu a entrar al forn, coeu 15 minuts. Poseu els talls de peix al damunt i les tomates, saleu regueu amb el brou de peix i coeu a 190ºC de 15 a 20 minuts.
- Serviu acabat de fer