Ingredients:

Tall rodó de pollastre:

Ingredients per un rodó:

• -100gr de bacó en llenques fines
• -1 pit de pollastre filetejat ( o gall d’indi).
• -4 talls de pernil dolç
• -4 talls de pernil salat
• -4 talls de formatge de sandvitx

Salsa de tomàquet:

• -1500gr de tomàquet natural o en llauna
• -120gr d’oli d’oliva
• -2 culleretes de sucre
• -2 culleretes de sal

Procediment Thermomix:

Tall rodó:

1. Estendre el bacó sobre d’un tros de paper film transparent.
2. Col.locar damunt els filets de pit de pollastre.
3. Cobrir amb les llenques de pernil dolç , de pernil salat i finalment el formatge.
4. Enrotllar amb el paper film i formar un cilindre i posar al recipient Varoma.

Salsa de tomàquet:

1. Posar al got el tomàquet natural, l’oli, el sucre i la sal.
2. Situa el recipient Varoma en la seva posició i programa 35 minuts/Varoma/Vel.1
3. Retirar el recipient Varoma i reservar. Si es vol la salsa més espessa programar 10minuts/Varoma/Vel.1.

Presentació del plat:

• Un cop fred, tallar el rodó a talls de 2cm. aproximadament i servi acompanyat de la salsa de tomàquet.
• *També el podem congelar sense desembolicar-lo del paper film, un cop cuit.

Procediment tradicional:

Tall rodó:

1. Estendre el bacó sobre d’un tros de paper film transparent.
2. Col·locar damunt els filets de pit de pollastre.
3. Cobrir amb les llenques de pernil dolç , de pernil salat i finalment el formatge.
4. Enrotllar amb el paper film i formar un cilindre i posar dins d’una vaporera amb aigua durant aproximadament 35 minuts.

Salsa de tomàquet:

1. Posar en una paella el tomàquet natural, l’oli, el sucre i la sal.
2. Coure aproximadament 45 minuts fins aconseguir la textura desitjada.

Presentació del plat:

• Un cop fred, tallar el rodó a talls de 2 cm aproximadament i servi acompanyat de la salsa de tomàquet.
• *També el podem congelar sense desembolicar-lo del paper film un cop cuit.

Recepta extreta de “Taller de Sucre”

Origen: RODÓ DE POLLASTRE FARCIT I SALSA DE TOMÀQUET