Ingredients:
- – Pasta Bucatini
- – 2 pastanagues
- – 1 tronc d’api
- – 1 ceba de Figueres
- – 2 carbassons
- – 400g de salsitxa
- – 200g de nata líquida
- – 1 got de vi negre
- – formatge grana ratllat
- – oli d’oliva
- – sal
Preparació:
- – Talleu a dauets les pastanagues, l’api i la ceba i sogregiu-ho en una paella gran amb 2 cullerades d’oli.
- – Renteu els carbassons, treieu-los les puntes i talleu-los a dauets. Afegiu els carbassons al sofregit anterior i deixeu-ho coure durant uns minuts a foc baix. Aneu remenant de tant en tant.
- – Peleu i desfeu les salsitxes. Afegiu-les al sofregit. Barregeu bé les salsitxes amb les verdures per a que es barregin tots els sabors.
- – Banyeu amb el vi negre, deixeu que s’evapori l’alcohol i deixeu coure el ragú durant uns 20 minuts. Finalment, afegiu la nata líquida.
- – Bulliu la pasta al dente, coleu-la i incorporeu-la al ragú.
- – Poseu el grana ratllat per damunt i serviu immediatament.