INGREDIENTS:

• ¼ de litre de llet
• vainilla en sucre ( un polsim )
• 1 pell de llimona ( sols la part groga)
• 60 g de sucre
• 3 rovells d’0u
• 25g de farina

PREPARACIÓ:

1. Batrem el rovells d’ou amb el sucre fins que quedin blanquejats i hi tirem la farina remenant perquè tot quedi ben barrejat i sense grumolls.
2. Posem la llet al foc amb la vainilla i una mica de pell de llimona (només lo groc) quan arrenca el bull s’hi tira la crema que acabem de fer i es va remenant a foc lent fins que es torna una textura de crema espessa.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: CREMA PASTISSERA