Ingredients:

per a la massa:

• 500 g de farina
• 150 g d’aigua
• 100g d’oli
• 30 g de llevat de sobre (de forner)
• 1 cullereta de postres de sal
• un polsi de sucre

Per completar-la:

• salsa de tomàquet
• llonganissa fresca
• 1 ou per persona
• formatge ratllar (millor si és mozzarella)
• sal
• orenga
• oli d’oliva

Preparació:

1. Primer farem la massa. Molt fàcil. Barrejarem tots els ingredients en un bol i si no tenim màquina d’amassar ho haurem de fer a mà. Amassarem durant uns 15 minuts perquè la massa quedi elàstica.
2. Aquest és el secret. I l’haurem de deixar reposar mínim mitja horeta més o menys. La posarem a un bol i la taparem amb un drap de cuina.
3. Quan la massa hagi pujat una mica, llavors és hora de fer porcions individuals i començar a estirar-la i donar la forma convenient. Rodona és més tradicional.
4. Quan estigui estirada començarem a muntar-la, la salsa de tomàquet, la llonganissa tallada a porcions (crua) fent amb ella una corona tal i com està a la fotografia. Formatge per damunt, orenga, i posarem l’ou cru al mig. Llavors, només faltarà un petit rajolí d’oli d’oliva per damunt i una mica de sal.
5. Llesta per fornejar. A forn precalentat a 200º uns 15 minuts aproximats. Però haurem d’anar mirant.

Recepta extreta de “Olles i Somriures”

Origen: Pizza volcano