Ingredients:
(per a 8 persones)
- – 2 paquets de massa de crestes
- – 50 g de mantega
- – 1,5 kg de pomes Golden
- – 2 cullerades de sucre
- – Canyella
- – 50 g de sucre (per fer-ne sucre glas)
Elaboració:
- – Passem els 50 g de sucre per la picadora fins a obtenir-ne sucre glas.
- – Pelem les pomes i les tallem a trossets petits.
- – Desfem la mantega en una cassola a foc mig i hi fregim la poma fins que estigui dauradeta.
- – En aquest moment, hi afegim dos gots d’aigua i dues cullerades de sucre, i anem aixafant la poma amb una forquilla i remenant fins que obtinguem una crema espessa. Hi afegim una mica de canyella.
- – Posem el forn a escalfar a 200º.
- – Farcim les crestes amb la crema de poma i les tanquem amb ajuda d’una forquilla
- – Posem paper vegetal a la plata del forn per posar-hi les crestes damunt.
- – Les coem durant 10-12 minuts.
- – Quan les traiem hi escampem per damunt el sucre glas.