Ingredients: (per 4 persones)
- 1 kg de musclos
- 250 gr de gambes pelades (poden ser congelades)
- 1 calamar mitja (opcional)
- 1 tomaquet per amanir
- 1 pebrot verd petit
- 1/2 pebrot vermell
- 1 ceba tendre mitjana
- 1/2 cogombre
- Julivert (abundant)
- Oli, sal, vinagre
Elaboració:
- Obriu els musclos al vapor posant-los a una cassola sense aigua i tapats, en el moment que s’obrin apagueu al foc, sinó es couen masa, treieu les closques i deixeu-los refredar.
- Feu un bull d’un parell de minuts a les gambes, tireu-les a l’aigua ja salada, espereu que torni a bullir i despres de 2 min les coleu, deixeu-les refredar.
- Feu bullir també un parell de minuts el calamar i el talleu a tires
- Talleu totes les verdures a daus petits.
- Si els musclus son grans també els talleu per la meitat
- Barregeu-ho tot, afegiu el julivert picat i amaniu, sigueu una mica generosos amb l’oli i no us excediu amb el vinagre.
- Ben fred és molt bo