Ingredients:

Preparació:

Començarem fent un bon sofregit de ceba, en una paella o cassola on més endavant hi posarem els cigrons i bledes, per tant millor tenir-ho en compte ara. Talleu la ceba a dauets petits i la deixeu coure a foc lent uns quinze minuts.
Mentrestant posarem a remullar les bledes, sobretot si són ecològiques, tot i que les de proximitat també portaran força sorra. Es important que quedin ben netes.
Abans d´incorporar el tomàquet a la ceba hi posarem les espècies, les llavors xafades al morter de cilantre i comí, les meves preferides darrerament, sobretot en aquest tipus de guisats.
Moment de posar el tomàquet a la paella on estem fent el sofregit, ben petit. Remenem i deixem coure uns deu minuts.
Afegim els cigrons, saltegem breument i mullem amb el brou de verdures. Ho tapem i que vagi fent la xup xup mentre preparem les bledes.
Sofregim en una altra paella un gra d´all i hi saltegem les bledes. Podrieu tirar les bledes crues als cigrons però jo prefereixo fer-ho d´aquesta manera, malgrat que certament embruto una paella de més, però a canvi tindré unes bledes més bones.
Finalment incorporem les bledes, ho tapem i que cogui tot junt uns minuts. Si ho heu fet per avançar millor guardar una mica de brou de verdures per regenerar-ho, tot i que el guisat ja arribat al seu punt final.
Emplatem.

Amanida caprese

Treure la part del tomàquet en que aquest ha estat unit al tronc, després tallar-lo a làmines.
Amanir-lo amb sal pebre i orenga.
Tallar les boles de mozzarella a làmines i posar-les per sobre els tomàquets i tornar a amanir amb sal, pebre, orenga, i amb oli d’oliva abundant.