Ingredients:
- 200/240 gr d´arròs blanc
- 50 gr de pernil dolç
- quatre ous
- la part verda d´un manat gran de ceba tendra
- salsa de soja
- un gra d´all
Preparació:
- Posem aigua a bullir amb una dent d´all. Incoporem l´arròs quan bulli i deixem coure uns deu minuts aproximadament. Reservem l´arròs després de passar-lo per aigua freda.
- Tallem la part verda de la ceba tendra, que ha de tenir bon aspecte, ben ferma, la tallem petita i la saltegem uns minuts fins que sigui cuita.
- Tallem el pernil a quadrets o a juliana gruixuda.
- Fem una truita de quatre ous a la francesa, però en una paella gran. Volem que ens quedi el més prima possible. Tot seguit la tallem a juliana curta i no gaire gruixuda. Ja tenim els quatre ingredients a punt…
- Finalment ho reunim tot plegat en una paella escalfada amb una mica d´oli, ho saltegem amb dues cullerades de salsa de soja
- I ho servim. Pot ser perfectament un plat únic per sopar o un segon plat de dinar.
