Ingredients:
- 1 filet de salmó, llom, sense pell ni espines de mig kilo aprox
- 50 ml de cognac
- 1 cullerada d´anet picat
- 1 cullerada de llavors de mostassa
- 1 cullerada de pell de llimona ratllada
- 1 culleradeta de pebre vermell dolç
- 1 culleradeta de bitxo picat
- 1 cullerada de pebre negre matxacat
- 1 cullerada de sucre
- 1 cullerada de sal
Preparació:
Tan senzill com barrejar bé els ingredients (en un bol, per exemple), posar-ne una petita quantitat a la base d´un “tupper”, el llom de salmó a sobre, mullar-ho amb el conyac i enterrar el salmó amb la barreja d´ingredients assenyalada. Deixar-ho tapat a la nevera tres dies. Podeu després utilitzar-ho d´aperitiu com si fos salmó fumat, amb torradetes i mantega, o tallat a daus en una amanida…