Ingredients:
- castanyes fresques i de qualitat
- paciència
Preparació:
- Renteu les castanyes i amb un ganivet, feu un tall a cada una, no el feu fondo, es partirien, sols cal que estigui tallada la pell exterior poseu una olla al foc i quan arrenqui el bull, hi poseu les castanyes, deixeu que bullin 5 minuts.
- Vigilant de no cremar-vos, peleu-les una a una, amb un ganivet, la pell de fora, ja sabeu que no costa res treure-la; la interior, serà més entretingut, però ja veieu que queden molt be.
- Quan estiguin fredes, podeu congelar-les, o fer-les en almívar.
Anotacions:
- Per congelar, eixugueu-les i deixeu refredar; desprès, poseu-les en una capsa tancada i congeleu.
- Con las castañas, podemos hacer muchas recetas, tanto dulces como saladas, no us diré que es un trabajo fácil, pero si que compensa el poder tenerlas a mano, todo el año.