INGREDIENTS (30 galetes):
- 250 gr. de farina
- 60 gr. de sucre
- 60 gr. d’oli d’oliva
- 10 gr. d’aigua
- 70 gr. de mantega
- 1 culleradeta de llevat Royal
- Essència de vainilla
- 50 gr. de xips de xocolata
- 1 ou
- Paper film
PREPARACIÓ:
- Desfem la mantega al microones i l’afegim en un bol.
- Barregem amb una batedora elèctrica la mantega i el sucre.
- Hi afegim l’oli, l’aigua, un polsim de sal i una culleradeta d’essència de vainilla.
- Barregem bé. Hi afegim ara la farina tamisada i el llevat Royal (una culleradeta).
- Remenem bé. Un cop tinguem una barreja consistent hi afegim les xips de xocolata.
- Barregem ara amb les mans per no triturar les llavors.
- Fem una bola i la tapem amb plàstic transparent.
- Deixem que reposi una mitja hora a la nevera.
- Preescalfem el forn a 180˚ (dalt i baix).
- Passada la mitja hora ja podem treure la massa de la nevera i l’estirem amb un corró.
- Amb un motlle rodó fem les formes de la galeta.
- El gruix és molt aproximat.
- Millor que us quedin finetes, d’un centímetre aproximat.
- Les anem col·locant en un plat (o varis) i les pintem amb l’ou (prèviament batut).
- Posem les galetes a la nevera durant 10 minuts.
- Passats els 10 minuts ja les podem posar al forn durant uns 15 minuts aproximadament.
- Controleu que no es cremin, que agafin una mica de color i prou.
- I ja les tenim a punt.
- Bon profit!