Ingredients:

Preparació:

Bullim els ous i els deixam refredar. Reservam.
Tallam les carxofes a daus i les patates en rondanxes.
En una greixonera posam un raig d’oli i uns alls tallats a làmines. Sofregim uns minuts.
Afegim les patates, les carxofes i els pèssols i ho sofregim.
Afegim aigua, sal i una pastilleta d’Avecrem o brou vegetal fins que els ingredients quedin tapats amb el líquid.
Ho deixam uns 15-20 minuts fins que les patates estiguin fetes. De tant en tant hem d’anar remenant perquè no s’aferri el menjar a la greixonera.
Quan quedin uns 2-3 minuts afegim els ous. En podem tallar alguns per la meitat i d’altres en rondanxes.
Afegim la farigola. Provam i, si cal, rectificam el punt de sal.