Ingredients:
- pasta fullada
- 2 tomàquets
- 1 albergínia
- formatge de cabra (snack)
- olives negres sense pinyol
- sal
- oli d’oliva
- 1 ou
- orenga (opcional)
Preparació:
- Estendre la pasta fullada i tallar les porcions segons les nostres necessitats, ja sigui en forma, o en grandària. Jo he fet servir la pasta fullada del LIDL i surten 6 porcions com les que us presento.
- Batrem l’ou i les pintarem amb ell abans de posar la resta d’ingredients.
- Rentarem l’albergínia i la tallarem en rodanxes molt fines. Li deixarem la pell. Les salarem una miqueta i les passarem una mica per la paella, per tal al forn no es quedin poc fetes.
- Rentarem els tomàquets i els tallarem en rodanxes igual de fines. Si volem podem treure la pell. És opcional.
- Tallarem el formatge de rulo també en rodanxes. Jo he disposat, tot depen del tamany de cada peça, 4 rodanxes d’albergínia per coca, dos de tomàquet i 3 de formatge de cabra.
- Muntarem les peces, albergínia, tomàquet i formatge de cabra, 2 olivetes, sal i un rajolí d’oli d’oliva. Si volem una mica d’orenga, a mi m’agrada, però no he posat.
- A 200º al forn precalentat, durant més o menys 12 o 15 minuts.