Ingredients:
Massa:
- 350 grs de farina de rebosteria
- 130 de mantega freda tallada a quadradets
- 70 grs d’aigua
- Un pessic de sal
- 1 culleradeta de sucre
Farciment:
- 2 llaunes de tonyina
- 1 llauna de bocins de pop
- Bastonets de surimi
- 2 Ous
- 250 ml de llet
- Nou moscada
- Pebre bo
- Sal
Preparació:
- Primer de tot hem de fer la massa a mà o amb la TMX (mesclant tots els ingredients 15 segons, velocitat 6)
- Deixam reposar aquesta massa dins una bossa de plàstic a la gelera durant 15 minuts.
- Estiram la massa amb un corró i cobrim un motlle de quiche d’uns 28 cms de diàmetre. Deixam reposar la massa 15 minuts més.
- Picam tota la superfície amb una forquilla perquè no pugi durant la cocció.
- Enfornam uns 15 minuts a 180ºC; la base ha de quedar gairebé feta però no del tot ja que s’acabarà de coure quan enfornem la quiche.
- Per preparar el farciment he triturat els ingredients uns segons amb la TMX i he anat distribuïnt la massa a damunt la base de la quiche.
- Enfornam uns 30-40 minuts a 180 ºC.