INGREDIENTS:

• 400 g de macarrons ratllats
• 250 g de llagostins sense closca
• 1 ceba
• 4 pastanagues
• 1/2 pebrot vermell
• 1 carbassó petit
• 1 tomàquet madur
• 1 all
• 1 caiena
• 1 culleradeta de postre de curri
• sal, pebre i oli d’oliva

PREPARACIÓ:

1. Tallem totes les verdures a daus petits.
2. En una paella amb un rajolí generós d’oli d’oliva fregim la ceba, l’all, el pebrot, la cayena, les pastanagues i el carbassó.
3. Quan la verdura estigui dauradeta, afegim els llagostins.
4. Remenem una estona i afegim el tomàquet.
5. Salpebrem i ho deixem a foc fluix 10 minuts.
6. Afegim finalment, la cullerada de curri.
7. Mentrestant, bullim la pasta en una olla amb abundant aigua.
8. Quan estiguin bullits els escorrem, i barregem la pasta amb el sofregit.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Macarrons amb llagostins al curri