INGREDIENTS:
Per al pastís:
- 6 pomes pelades i tallades a làmines
- 75 gr de farina
- 85 gr de sucre
- 85 gr de llet
- 30 ml d’oli
- 2ous
- 1 culleradeta de cafè de llevat químic
- un polsím de sal
- una culleradeta de cafè d’extracte de vainilla
Per a la cobertura:
- 55 gr de mantega
- 85 gr de sucre
- 1 ou
PREPARACIÓ:
- Encendrem el forn a 200º.
- Posarem tots els ingredients de la pasta dins un bol gran, manco les pomes, i remenarem amb un batedor fins que la pasta estigui ben lligada i comenci a fer bimbolles. Ho reservarem.
- Mentrestant preparam la poma. S’ha de tallar prima i s’ha d’anar afegint a la pasta i amb una espàtula anirem remenant perquè la poma se banyi de la massa cada tallada.
- A continuació, ho posarem dins un motle desmuntable i ho enfornarem uns 25-30 minuts.
- En aquests temps, esponjarem la mantega de la cobertura amb el sucre. Quan s’hagi estovat tot hi afegirem l’ou i farem que s’integri. Ho guardarem.
- Passada la mitja hora de cocció, traurem el motle del forn i hi posarem la cobertura. Ho tornarem enfornar 10 minuts més.
- Passat aquests 10 minuts, ho traurem del forn i ho deixarem refredar i ho posarem a la gelera perquè sigui ben fresquet hora de menjar-s’ho.