Ingredients: (per fer un kg de robiols)
- 1 kg de farina de força
- Ratlladures de pell de llimona
- 2 vermells d’ou
- 2 tasses d’oli de gira –sol (tasses de cafè)
- 150 grs de saïm de porc (llard)
- 300 grs de sucre
- Una tassa i mitja d’anís
- Una tassa de suc de taronja
Preparació:
- Mesclam la farina, la ratlladura i el sucre.
- Afegim els vermells de l’ou, l’oli, el llard, l’anís i el suc de taronja.
- Ho mesclam fins que quedi una massa homogènia i compacta.
- Estiram la massa amb el corró i anam tallant cercles.
- Omplim els cercles tallats amb el farciment que volguem i els doblegam.
- Pitjam fort els costats perquè els robiols quedin ben segellats i no s’obrin quan estiguin al forn.
- Els distribuïm a una palangana i els enfornam a 180ºC uns 15-20 minuts fins que agafin color daurat.