Ingredients: (per un motlle de 25 a 30cm. – per a 8 persones)
- 1 base de pasta fullada rodona
- 1 manat d’espàrrecs verds
- 125gr. de salmó fumat
- 200gr. de formatge Camembert
- 50gr. de mozzarel-la rallada
- 200cc. de crema de llet
- 3 ous
- pebre
Preparació:
- Esteneu la pasta fullada damunt del motlle, (entre motlle i pasta, poseu el mateix paper en que està embolicada).
- Punxeu la pasta amb una forquilla i deixeu-la 10 minuts a la nevera.
- Bulliu o coeu al vapor els espàrrecs. Refredeu i partiu-los per la meitat.
- Talleu el formatge a talls.
- Escalfeu el forn a 200ºC.
- Poseu els talls de salmó damunt de la pasta, i el formatge i els espàrrecs intercalats.
- En un bol, bateu els ous amb la crema de llet i pebre i aboqueu-ho damunt, empolseu amb la mozzarel-la.
- Enforneu i coeu de 20 a 25 minuts.
- Es pot menjar freda o calenta.