Ingredients:
- 200 gr de llenties pardines
- una culleradeta de tahine (pasta de sèsam)
- 20 gr de moixernons secs
- 2 ous
- 50 ml de nata liquida
Preparació:
- Aquest plat es pot preparar amb llenties ja cuites o llenties seques que courem amb un caldo suau (de verdures i pollastre).
- Un cop cuites, es trituren, afegint una mica d’aigua del remull dels moixernons.
- S’afegeix una cullerada de tahine (opcionalment) i la crema de llet.
- Es reserva.
- Confitem els moixernons que haurem remullat prèviament (es couen en oli a foc molt baix).
- Un cop cuits, s’afegeixen sencers a la barreja.
- A banda, es munten les clares a punt de neu i s’incorpora suaument a la massa amb una espàtula.
- Ha de quedar una massa flonja
- Pre escalfem el forn a 180º.
- Pintem petits motllos de cake amb oli de girasol i aboquem la massa a dins.
- Es couen al bany Maria dins del forn uns 30 minuts (o quan l’escuradents surti sec) amb el foc de sota.
- Se serveixen a temperatura ambient i es menja untat en torradetes. I ho podem guarnir amb uns germinats de llenties, o simplement amb dos o tres grans de llentia per sobre.