Ingredients:
- 250 gr de gambetes
- mig kilo de musclos
- 1 llimona
- 100 gr d´olives negres sense pinyol
- 1/2 manat de julivert
- 1/2 manat de cilantre fresc,
- 1 gra d´all,
- una culleradeta de pebre vermell,
- una culleradeta de comí en pols,
- una culleradeta de curcuma,
- pebre
Preparació:
- Fem els musclos al vapor. En guardem només la carn, no farem res amb les closques.
- També podeu optar per utilitzar musclos cuits congelats. Sembla un crim, ho sé, però surten molt bé, són 100% segurs, us estalvieu el tema de les closques i, sobretot, després els barregeu amb una amanimenta força potent i amb unes gambes que, sí, són congelades.
- Piquem les herbes, l´all i ho saltegem en una paella amb suc de llimona.
- Afegim el pebre vermell, el comí i la curcuma.
- Paral.lelament saltegem les gambes amb una mica d´all i quan estiguin cuites les posarem a la paella on hem preparat la chermoula juntament amb els musclos.
- Remenem bé i ho posem en un bol. Tapem i ho reservem, dins o fora de la nevera, depenent de l´estona que falti per menjar-s´ho.