Ingredients:

Per a la massa del pastís:

• 250 gr. de llavors de rosella.
• Un got de farina de galeta.
• 7 ous.
• Un got de sucre.
• Una cullerada de cafè de llevat.

Per a la crema:

• 3 ous.
• Un got de sucre.
• Vainilla.
• 200 gr. de mantega.
• Xocolata en pols al gust.

Per al ponx:

• Per amarar la massa del pastís posarem un got de tè negre fred amb 50 ml de rom.

Preparació:

1. Posar les llavors de rosella en un recipient i afegir aigua bullint fins al nivell de les llavors. Ho deixem en repòs 12 hores.
2. Treure l’aigua i triturar les llavors tres vegades.
3. Batre els ous i el sucre com si preparéssim un pa de pessic.
4. Afegir la farina de galeta i les llavors de rosella triturades.
5. Coure al forn durant 45 minuts a una temperatura de 180ºC en un recipient rodó.
6. Preparar la crema com qualsevol altra crema de xocolata.
7. Quan el pastís estigui fred, tallar-lo en tres capes.
8. Les banyem de ponx i les cobrim amb la crema.
9. Decorar el pastís amb la crema restant i nous i fruita.
10. És molta feina, però està boníssim.
11. Bon profit!

Recepta extreta de “Cuina d’Arreu del Món ”

Origen: PASTÍS DE LLAVORS DE ROSELLA – POLÒNIA