Preparació:

Trinxem l’alvocat madur amb la forquilla, mai amb la batidora.

Es deixa l’os de l’alvocat perquè no es rovelli i s’hi afegeixen unes gotes de llimona.

Es pica finament la ceba, el coriandre (que ara ja es troba fàcilment als mercats) i el tomàquet.

Només ens falta una mica de xili. A mercats com el de la Boqueria de Barcelona hi ha diferents tipus de xili frescs.

Afegim sal al gust i… bon profit!

Ingredients:

Preparació:

Per la base, vaig agafar (per falta de temps) pasta fullada Buitoni o Nestlé.
La pico, la poso al forn a foc lent amb paper de plata per sobre perque no és cremi.
Mentrestant, vaig tallant els préssecs a grills finets.
Trec la plata del forn i poso els préssecs per sobre, com quan faig el pastís de poma.
Apart, trenco i bato 3 ous, hi afegeixo un pot de crema de llet i segueixo remenant fins que estigui tot unificat.
Ho tiro tot per sobre vigilant que no s’escapi fora de la massa per no fer un desastre. hi afegeixo sucre moré per sobre i h fico a dins del forn.
Ho poso a 180 graus perque no es cremi i ho vaig vigilant fins que queda cuallat.