INGREDIENTS:
Per la pasta:
- 50 g d’oli d’oliva
- 50 g. De mantega
- 100 ml d’aigua
- 1 cullereta de sal
- 25 g de llevat premsat
- 300 g de farina normal
- 1 pessic de sucre
Pel cobriment:
- 3 cebes mitjanes
- formatge de cabra amb rotlle
- 4 tires de cansalada fumada
- 4 branques de farigola
- sal
- oli d’oliva
PREPARACIÓ:
- Preparem la pasta posant l’oli, la mantega, l’aigua i la sal al vas de la màquina i programem 30 segons temperatura 40º velocitat 2.
- Desprès incorporem el llevat, la farina i el sucre i barregem 20 segons a velocitat 6.
- La traiem del vas i l’estirem ben fina amb el ‘rodillo’ i la posem a la safata del forn prèviament sucada d’oli.
- Ara preparem el cobriment posant les cebes tallades a tires en una paella amb 4 cullerades d’oli calent i tirem 1 cullerada d’aigua i un pessic de sal i la deixem fer a foc baix fins que sigui ben cuita i transparent.
- Un cop feta, l’escorrem i la posem sobre la coca juntament amb trossos de cansalada i rodanxes de formatge i tirem per sobre les fulles de farigola.
- Escalfem el forn a 200º i un cop calent i posem la coca 20 minuts.
- També li podem donar un cop de grill si la voleu mes dauradeta.