Ingredients: (per a 4 persones)
Per fer les hamburgueses:
- 600gr. de carn picada (de vedella, porc i pollastre)
- 1 ou petit
- sal
- pebre
Pels mil fulls:
- 2 tomates
- 1 pebrot vermell
- 1 albergínia
- 1/2 carbassó
- 1 ceba tendra
- 80gr. de formatge cremós ratllat
- sal
- oli d’oliva verge extra
Preparació:
- Per fer les hamburgueses, barregeu la carn amb l’ou sencer, salpebreu i guardeu a la nevera, millor fer-ho amb antelació, el dia abans.
- Renteu les hortalisses i talleu-les a rodones d’un cm. de gruix.
- L’albergínia, deixeu-la uns minuts amb sal.
- Poseu la planxa al foc amb uns gotes d’oli. Quan estigui molt calenta, coeu les rodanxes d’hortalisses i saleu-les lleugerament.
- Abans de coure l’albergínia, renteu-la i espremeu-la.
- Coeu les hamburgueses a la planxa.
- Per muntar el plat, poseu al fons, 1 tall de carabassó, damunt albergínia, tomata, l’hamburguesa, carbassó, pebrot, ceba i per últim formatge ratllat. Poseu més verdures al costat, també amb formatge.
- Enforneu a 180ºC., uns minuts, fins que el formatge estigui fos.
- Serviu acabat de fer.