Arxius diaris: Març 4, 2026

PATATES ROSSES AMB SALSA DE CARN – BÈLGICA

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Patates.
  • 1 kg. de carn per estofar (vedella) a trossos.
  • 50 gr. de mantega.
  • 2 cebes.
  • Llorer.
  • Farigola.
  • Clau.
  • Sal i pebre.
  • Una llesca de pa.
  • Mostassa.
  • 1 dl. de cervesa fosca (belga si pot ser).

Preparació:

  1. Les patates es fregeixen normalment, però millor fer-ho amb greix animal.
  2. Després, fregir la ceba a la mantega.
  3. Quan estigui fregida afegir els trossos de carn.
  4. Afegir les herbes, sal i pebre.
  5. Tapar-ho tot i deixar-ho estofar suaument força estona.
  6. No oblidar afegir la cervesa quan faci poca estona que estem estofant la carn, així com la llesca de pa untada amb mostassa.
  7. Si cal, afegir líquid sovint.
  8. Deixar estofar fins que la carn estigui tova.
  9. Us animo a tots a provar-ho.

Recepta extreta de “Cuina d’Arreu del Món ”

Origen: PATATES ROSSES AMB SALSA DE CARN – BÈLGICA

MAGDALENES

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 250 gr de farina
  • 250 gr de sucre
  • 75 cc d’oli de girasol (jo li he posat mantega)
  • 125 cc de nata
  • 1 sobre de llevaT royal
  • 3 ous
  • La pell d’una llimona

Preparació:

  1. Pulveritzar el sucre amb el moulinex o maquina o morter.
  2. Fer la mateixa operació amb la pell de llimona. Afegir els ous i seguir barrejant manualment.
  3. Seguidament, li toca el torn a la nata i l’oli (o mantega), seguim barrejant i només ens falta posar-hi la llevadura i la farina.
  4. Hi fem les últimes voltes fins que quedi tot ben integrat i sortin bombolletes i llestos per posar-ho als motllos de silicona o de paper sulfuritzat.

Recepta extreta de “Vida Culinària”

Origen: MAGDALENES