Ingredients:
- Pebrots vermells
- Albergínies
- Oli d’oliva
- Sal Maldon o sal granada
Preparació:
- Netejarem be sota l’aixeta els pebrots i les albergínies i les eixugarem.
- Fregarem pebrots i alberginies amb unes gotes d’oli d’oliva.
- Agafarem la safata gran del forn i posarem les verdures ben repartides, si es toquen una amb l’altra no passa res.
- El forn ha d’estar a una temperatura forta i en la posició de dalt i baix a 250ºC uns 50 minuts. A meitat del temps de cocció tombarem pebrots i alberginies per que es facin per l’altre costat.En aquesta recepta els temps poden variar depenent del tamany que siguin les verdures, així que ull al forn i a vigilar de tant en tant.
- Quan siguin cuites les traurem fora del forn i deixarem que es refredin per poder-les pelar.
- Pelem el pebrots i les esberginies, retirem les llavors i en fem tires del tamany i mida que més ens agrtadi o que ens vagi millor per servir.
- Ara ja només ens queda amanir-ho amb un bon raig d’oli d’oliva i sal maldon o gruixuda al nostre gust.
- A nosaltres personalment ens agrada servir-la freda.